有限会社松田農場 会社概要

  弊社松田農場のきんかんをご愛顧頂き有り難うございます。

  コロナは、われわれ国民のすべてに大打撃をあたえました。経済的に精神的に。

  しかし日本人は、他国のような暴動が起こることもなく、ロックダウンなどなくとも秩序だって「整然に困難を乗り越えていける国民」であることを、証明したのではと思っていますが、如何でしょう。

  今年の金柑栽培状況をご報告申します。4月から8月まで晴天は数える程でした。当然、植物はお日様で大きくなるのですから、悲観的になっていましたが、逆に実なりが良く、ほとんどの枝がしなってしまいました。今は毎日枝吊り作業です。人間の常識はあてになりません。

  IPM防除という極力農薬を使用しない防除の方法があります。これに懸命に取り組み、皆様に確実な安心をお届けできるようにしています。

  どうぞ今年も弊社の金柑を、ご利用頂きますようお願い申し上げます。

  寒さ厳しき折柄、何卒ご自愛くださいませ。

2021年 11月

お客様各位

有限会社  松田農場  松田俊一

　県立自然公園藺牟田池の麓に当社きんかん農場はあります。広さ2.5haの敷地に1.1haのビニールハウス8棟、約2千3百本のきんかんを栽培し、年間30tを生産しています。
　農林水産省が推奨する安心安全で美味しい農産物の為の生産工程管理手法をいち早く導入し、同JGAP認証を平成25年に取得致しました。
　お客様が安心して食べられるきんかんの生産が、創業以来の私共の願いで有り、全ての行動指針の基本で有ります。
　収穫は毎年12月初旬より翌年2月末頃迄、最盛期には農場入口の販売所、天文館（鹿児島市）にて鹿児島県商工会連合会が運営する”かご市”（かごしま特産品市場）でもきんかんの販売を行っています。お近くにお越しに際は、お気軽にお立ち寄り下さい。

JGAP 日本GAP協会ホームページ

かごしま特産品市場

冷凍金柑

そのままの金柑を夏に！

1. 軽く洗った金柑を熱湯の鍋に30秒ほどつけます。
2. 水気をとって、空気を抜きながらビニール袋に入れます。
3. 冷凍庫に入れます。
4. お好みの時に、冷蔵庫で解凍。
5. 生クリームなどを載せて召し上がれ！

お子様が大変喜びます。

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甘露煮

きんかん1kg・ザラメ400g・酢100cc

1. 軽く洗った金柑にナイフで切れ目をいれます。
2. 金柑を鍋に入れザラメと酢をいれます。
3. 水は入れず、蓋をし、弱火で煮込みます。
   （蓋は取りません。金柑がしぼんでしまいます）
4. 火を止め、鍋が冷えるまで蓋は取りません。
5. 鍋が冷えたら上下を入れ替え蓋をして、もう一度弱火でふつふついうまで煮込みます。
6. 火を止め鍋が冷えたら蓋を開けます。全体に火が通っていたら出来上がり！

参考：ザラメを蜂蜜にしたり、白ワインや焼酎を入れてもOK！酢はお好み次第でどうぞ

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金柑ジャム

きんかん1kg・グラニュー糖500g・レモン汁少々

1. 軽く洗った金柑を鍋に入れ、金柑が十分隠れるくらいの水を入れたのち中火にかけます。
2. 沸騰して皮が裂けるのを目安に5分ぐらい加熱します。
3. 金柑をザルに移して流水をかけ水気をとります。
4. ザルからまな板に移して金柑を半分に切り、種を撮ります。
5. 金柑を軽くみじん切りにします。
6. 鍋に少々の水とグラニュー糖、レモン汁を入れ、弱火で煮込みます。
7. 金柑を鍋に入れて、混ぜながら加熱します。
8. 水分がなくなりとろみがついたら、10分ぐらいまた煮込み火を止めます。
9. 鍋が冷えたら容器に移します。金柑が冷えたら完成です。

【ご高齢なお客様のお話】「毎朝たっぷりにジャムをいただくと、1年中風邪をひかないし、肌がこんなにつややかなの！ほらほら」